Uncategorized

W profesjonalnej gastronomii naczynia pracują równie intensywnie jak zespół kuchni. Muszą znosić setki cykli zmywania, szybkie wydawki, kontakt z gorącymi płynami i częste sztaplowanie. Dlatego bulionówki wykorzystywane w restauracjach, barach mlecznych czy hotelach powinny być wykonane z porcelany o podwyższonej trwałości i ergonomii dostosowanej do pracy „w ruchu”. Oto kompletny przewodnik po wyborze modeli, które …

Choć mogą wydawać się drobnym elementem wyposażenia, koszyczki na sztućce odgrywają istotną rolę w codziennym funkcjonowaniu restauracji, kawiarni i firm cateringowych. To właśnie w nich sztućce czekają na klientów, są transportowane, sortowane i eksponowane. Wysoka jakość koszyczka przekłada się nie tylko na estetykę, ale przede wszystkim na wygodę obsługi oraz higienę. Warto zatem przyjrzeć się …

Zupa to jedno z najważniejszych dań w wielu kartach restauracyjnych, a sposób jej podania może podnieść lub obniżyć jej prestiż. Odpowiednie naczynie potrafi podkreślić aromat, kolor, a nawet konsystencję zupy. W artykule przedstawiamy, jak dobrać naczynia do zup w restauracji, by wydobyć ich walory i zachwycić gości zarówno smakiem, jak i formą.

Grillowanie to jedna z ulubionych form spędzania czasu dla wielu osób. Smak potraw z grilla jest niepowtarzalny, a sama atmosfera grillowania dodaje uroku spotkaniom na świeżym powietrzu. Jednak aby nasze kulinarne przygody były zawsze udane, ważne jest dbanie o sprzęt. W tym artykule dowiesz się, jak prawidłowo wyczyścić grill gazowy.